Voda za čaj na Dolenjskem

Skodelica čaja je 99 % vode. Kakšna je voda, takšen bo tudi čaj.

Voda v Novem mestu in okolici prihaja iz kraškega sveta in je razmeroma trda. Kalcij in magnezij vežeta aromatske snovi, zato čaj izgubi svežino, na površini pa se pogosto nabere tanka mrena.

Najpreprostejša rešitev je vrčni filter z aktivnim ogljem. Za zahtevnejše zelene in bele čaje uporabite ustekleničeno vodo z nizko mineralizacijo.

Vode ne kuhajte predolgo in je ne grejte večkrat zapored. Sveža voda vsebuje več kisika, kar se pozna na živahnosti okusa.